Good Manners Cost Nothing

Ever wondered what it really means to be a gentleman or gentlelady? The Sea Turtle reveals the most touching discovery she has made in the UK and how this has

英国的公交车

 我留学生活的重要部分——既贴心又任性的公交车。 我在英国最常使用的公共交通工具大概就是公交车了,一般常见的英国大巴都是双层大巴,这在国内还是挺少见的。我喜欢坐公交车上面的那层,不仅视野开阔,路上的风景也特别好,让我总感觉自己是文艺公路片的女主角,唱着《旅行的意义》陶醉在自己的小世界里,十分惬意。 不过,相比于中国低廉的公交车票价,英国的出行成本还是有点高。有时候,火车甚至比公交车还要便宜。一张从考文垂到伯明翰的往返火车票只需要3英镑,而出门坐一趟公交车买往返票一般都要4英镑,换算一下都接近40块人民币了,想想还是觉得有点心疼。 人们坐在巴士里时几乎不可能看得见外面的公交站牌,而且他们一般都不会望窗外,都是看书或者玩手机,加上公交车也不报站,那么他们究竟是怎么知道公交车什么时候到站的呢? 我觉得英国的公交车最棒的一点是车上有很多为残疾人士着想的设计。比如,公交车门的台阶被设计成斜坡,有些还可以调整高度,所以残疾人坐轮椅上下车非常方便。除此之外,公交车上还专门留出了能够容纳轮椅的位置,非常贴心。 但是,英国的公交车似乎是“不贴心”的时候更多。每次我坐公交车都是全提心吊胆的。首先,公交车根本不按照时刻表准时到—即使英国公交车有专门的时刻表,但是几乎形同虚设。能不能等到公交车完全靠运气。其次,在等车的时候,你需要先招手,车才会停下来让你上车。如果你就傻傻坐着干等,司机会直接开走的。英国公交车一般是30分钟一班,一旦错过的话就要在寒风中等很久,我甚至在等车的时候都不敢玩手机。 最讨厌的是,英国的公交车是不会报站的,而且不会每一站都停。如果要下车必须先按下车铃,司机才会给你停车。像我这种初来乍到的留学生,每次坐公交车都要非常紧张地盯着手机上的谷歌地图,根据实时GPS定位来判断是否到了目的地。有时候即使你按了下车铃但没有走到车门旁边明确表示你要下车,司机也不会给你停车。有一次,我明明就按了下车铃,但是司机不停车,我坐过三个站,最后走了很久才回到家。 我觉得最神奇的是,坐公交的英国人好像都有特殊功能可以自动感知是否到站了。人们坐在巴士里时几乎不可能看得见外面的公交站牌,而且他们一般都不会望窗外,都是看书或者玩手机,加上公交车也不报站,那么他们究竟是怎么知道公交车什么时候到站的呢? 说到这个,我也真的很敬佩英国人的读书习惯,公交车上总是有很多人拿着书在看,看来英国人对纸媒还是有很浓郁的情愫。不过我真的很担心他们的视力,公交车摇摇晃晃的,车里的灯光又比较昏暗,而且书上的字还很小,换成是我可能早就晕车了。 虽然英国公交车还有很多让我觉得无法适应的地方,但是坐公交车的时候更多还是很愉快的!每天坐公交车上学的日常也是我留学生活中最重要最美好的一部分了吧。 Read in English

TO BUS OR NOT TO BUS

Buses are known for being an inexpensive choice for commuting, but what exactly does the Sea Turtle think of buses in the UK? How do they compare with buses in

On British Food

We all know Britain is famous for fish and chips, and often people believe British food to be greasy, bland and boring. The Sea Turtle speaks of her experiences and

英国菜真的是黑暗料理吗?

“仰望星空派”给许多中国人留下了“英国菜就是黑暗料理”的印象,事实上英国菜是怎样的呢?在英国留学的Helen用亲身经验告诉你答案。 大概是因为“仰望星空派”这道极富争议性的英国菜给中国人留下来十分深刻的印象,以至于我来到英国之后,经常被中国朋友问英国菜是不是真的很难吃。其实这个派并非日常菜系,而是要去一个很偏远的小城镇才能吃到。凭心而论,我觉得英国菜并不难吃。普通的饭店里,无论是英式早餐还是炸鱼薯条,在我个人看来都挺好吃的。 让我们从炸鱼薯条开始说起,这个菜很简单,就是一条炸鱼加上薯条,再配点青豆,就着番茄酱和蛋黄酱吃。让我惊讶的是,鱼的肉质比我想象中要更鲜嫩,配上酱汁还真的挺好吃的。缺点是真的太干太油腻了,那层油炸鱼皮真的只有油啊!每次吃炸鱼薯条我都能喝掉三大杯水。 英式早餐几乎所有的餐厅都会有,味道中规中矩。虽然高油高盐很不健康,但是点这个基本不会出错。一般来说,一份英式早餐包含一份荷包蛋或者炒蛋、烤西红柿、烤香肠、蘑菇、吐司、培根、还有一大勺茄汁黄豆。这一大盘子吃下来是非常满足的,再配一杯英国茶解解腻,还是挺享受的。 我觉得英国菜不好吃的原因其实很单纯,就是因为英国人做菜太简单了,更多的给人一种“简陋”的感觉,陷入两个极端:极度油腻或淡而无味。 除此之外,英国对世界各地美食的博采众长,实属罕见。其中,印度菜最受英国人欢迎,各种印度咖喱餐厅更是在英国随处可见。2001年,英国外相Robin Cook还在演讲中说,著名印度菜玛沙拉咖喱鸡块(chicken tikka masala)已成为英国“国菜”。我的学校食堂也几乎每天都会卖各种咖喱配米饭。咖喱的主菜一般是牛肉或鸡肉。而米饭则是印度的米,比中国的米要长很多,也更软,口感不是很好,但是味道还是不错的。 纪录片《舌尖上的中国》拍摄的各种中国美食在网络上爆火的时候,我曾经听过有网友讨论过该如喝拍一个《舌尖上的英国》。他们的提议非常有趣,第1集是《自然的馈赠:土豆》,第2集是《主食的故事:炸鱼薯条》,第3集是《厨房的秘密:沙拉》,最后一集是《五味的调和:番茄酱和蛋黄酱》。这个提议可谓非常精准地概括了英国菜的组成了。 其实英国的物产很丰富,也有很好的原材料。尤其是玉米,真的随便用水煮一下就很好吃了,简直甜过初恋,更不用说英国非常优质的牛羊肉了。我觉得英国菜不好吃的原因其实很单纯,就是因为英国人做菜太简单了,更多的给人一种“简陋”的感觉,陷入两个极端:极度油腻或淡而无味。 一顿普通的英国菜大多数都是把一个大盘子分成两半或三格,其中一半必定是土豆,再加上一块肉配上蔬菜。通常英国人都会一股脑儿把所有材料放油里炸,或是丢进烤箱里烤,再把萝卜或其他蔬菜丢进水里煮一煮,然后拿出来倒上各种酱料配着吃,天天如此,非常简单粗暴。日常生活中,我更多地会自己在家做饭。奈何我自己的做饭水平有限,所以会去超市里买各种炸猪排或是炸鸡排半成品,回来在厨房用烤箱加热了吃。无论是饭店里的食物还是这些速食品,都是高盐高油还放很多奶酪的,吃多了就很容易觉得腻。其实这种一肉二菜的搭配并没有很难吃,只是吃多了就厌了,连续吃了一周之后就特想吃点辣的东西想换换口味。 我有时吃的太咸太腻了就会想念中国的食物。在中国菜系十分丰富,酸甜苦辣咸,蒸煮炖炒焖,各种味道的搭配和烹煮的方式都是学问,光是萝卜可能就有一百多种做法了。我真的很后悔在来英国之前没有好好地学习几道中国菜,现在我连吃包速冻水饺都觉得好吃到要流眼泪了。不过,这也推动我开始慢慢学着做饭,自己动手,丰衣足食,现在我也能做出几道像模像样的中国菜了呢!味道总是和家乡脱不了关系,更多的时候,它承载着一份对自己曾经生活的那片土地的记忆,更是对自己身份的认同。 Read in English

From Grade A to UK

From undergraduate in China to postgraduate in England, the sea turtle speaks of the challenges she faced during this transition and how to become a hero in ordinary life. My

The Pitfalls of British Mail

Coming from China—where practically everything is bought online—delivery is privatized and well-organized. This is especially highlighted when encountering more antiquated public systems. How can the Sea Turtle solve it? Rapidly

Finding the Feeling of Home

Changing locations is never easy. Most of us have done it, and perhaps sometimes wonder how we managed the shock of it all. Time flies and life deepens and then

A Brave New World

The Mandarin homophone “sea turtle” is an animal, but also represents a person who is born in China and travels to a far-off land to study and later brings back